Sifat Fisik PHP -Bangun

Ini adalah komunitas tertutup. Anda dapat mengakses semua materi belajar, diskusi, kuis, dan tugas setelah bergabung dengan komunitas ini dan dosen pengampu akan mengesahkan keanggotaan Anda.

Tujuan Pembelajaran

Sifat-sifat fisik pangan dan hasil pertanian sebagai bahan dasar, dan perubahannya selama pengolahan hingga menjadi produk akhir. Sifat yang dipelajari meliputi: bentuk dan ukuran, warna, tekstur dan viskositas, aktivitas air, emulsi, sifat termal, sifat powder, dan sifat kristalin.

Bale-bale