Evaluasi Gizi dalam Pengolahan Pangan oleh Y. Marsono

Capaian Pembelajaran

Ilustrasi tujuan pembelajaran

Setelah selesai mampuh mata kuliah ini diharapkan mahasiswa bisa memahami perubahan gizi yang mungkin terjadi dalam pengolahan pangan dan aspek gizinya. Dengan demikian juga punya wawasan bagaimana proses pengolahan dikendalikan untuk meminimalkan perubahan gizi yang seminimal mungkin. Dengan kata lain diharapkan setelah lulus mereka dapat mengimplimentasikan ilmu yang diterimanya didalam praktek di industri pengolahan pangan.

- Edisi Tahun 2004 -

Bale-bale

Belum ada diskusi bale-bale.

Anggota

Komunitas ini belum memiliki anggota.