Teknik Pendinginan dan Pembekuan Oleh Sri Rahayoe

Capaian Pembelajaran

Ilustrasi tujuan pembelajaran

Setelah mengambil mata kuliah ini, mahasiswa diharapkan akan :

  • Mampu menjelaskan definisi, tujuan dan perkembangan pendinginan dan pembekuan pada industri.
  • Mampu merangkum prinsip perpindahan panas dan menghubungkan prinsip tersebut pada proses pendinginan dan pembekuan.
  • Mampu menjelaskan prinsip termodinamika dalam pendinginan.
  • Mampu menerangkan dasar-dasar mesin pendingin.
  •  Mampu menjelaskan prinsip preservasi bahan hayati dengan pengambilan energi panas Mampu menjelaskan pembekuan dan pengeringan beku.
  • Mampu merancang proses pendinginan
  • Mampu merancang bangunan penyimpan dingin.

Bale-bale

Belum ada diskusi bale-bale.

Dosen & Asisten

Anggota

Komunitas ini belum memiliki anggota.