Teknologi Proses Hewani Oleh Wahyu Supartono

Capaian Pembelajaran

Ilustrasi tujuan pembelajaran

Tujuan pembelajaran mata kuliah ini adalah memberikan dasar-dasar sifat fisikawi, kimiawi dan mikrobiologis susu, daging dan ikan. Selanjutnya diberikan contoh beberapa produk yang menggunakan bahan baku susu, daging serta ikan serta pembahasan proses produksi yang dilakukan. Padatengah dan akhir semester mahaiswa diberikan tugas mandiri yang harus dikerjakan berkelompok untuk melakukan identifikasi dan evaluasi produk­produk akhir susu, dagingdan ikan yang beredar di pasaran.

Bale-bale

Belum ada diskusi bale-bale.

Dosen & Asisten

Anggota

Komunitas ini belum memiliki anggota.